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正宗酸萝卜鸭子的做法

admin2022-09-1562萝卜鸭子怎么做如何做分享不感兴趣爱看

酸萝卜鸭子汤也是很知名的特色美食了,尤其是在冬季的情况下很合适喝那样的汤,并且鹅肉〖rou〗具备很丰富多彩的营养成分,还可以清热解毒,滋补养生人体的实际效果是比较好的,鹅肉最好「hao」是的作法便是熬汤,那样才可以把鹅肉煮的更软糯,下边我们就讨论一下纯正泡萝卜鸭子【zi】的做法吧。

一、酸萝卜鸭子汤

原材料

老鸭四分之一只、生姜片、酸萝卜老鸭汤料半“ban”包装修、萝卜1小根、姜3片、米酒适当。

作法

1、鹅肉切一小块清洗,锅中(zhong)烧开水滚沸, 添加鸭块煮成鲜血,捞起来 用凉「liang」水清洗预留;

2、锅里加充足的冷水,添加洗完的鸭块,再添加生姜片、米酒和半包装修老鸭汤料;

3、用〖yong〗火灾烧开后,转‘zhuan’ 文火‘huo’熬【ao】汤;

4、萝『luo』卜切割成滚刀块,或是按本人喜 好随意切割成不规律样子;

5、汤煮过一‘yi’个小时后,添加萝卜;

6、再次煮〖zhu〗60分钟就可以享受。

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二、泡萝卜〖bo〗鸭肉汤

原材料

鹅肉、 泡萝卜汤底 di[、春笋、草菇、萝卜块。

作法

1、将鹅肉清洗沥水后剁碎一小块。

2、在〖zai〗煮沸的水里,将鹅肉块焯烫一下去掉白沫子,以除腥除油。

4、将焯焯水的鹅肉块控干水份放进汤煲中,倒进一定量未过鹅肉【rou】块的冷水。

5、然后放进适当的草菇、切割成滚刀块的春笋和萝卜块。

6、将泡萝卜汤底倒进汤煲中(汤底中带有盐份,不『bu』用附加加盐)。

7、盖上外盖『gai』开枪,调至米技炉7档,水开后调为3档开展煲制。

8、大概1-2小时后就可以熄火(可提早20分钟关火,然后运用温存“cun”再次开展煲制)。

9、泡萝卜鸭肉汤中的鹅肉和(he)蔬菜水果都能够服用。

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