藕夹也叫莲藕盒子，是一种稀奇鲜味的小吃，其色泽金黄，外焦里嫩，有藕的脆口，肉馅的浓香稀奇好吃，做法也很简单，以是深受人们喜好。做藕夹的肉馅和挂浆的面糊都很要害，都可以决议藕夹的口感和口胃。
下面我来说说这藕夹的糊要怎么调才更好吃。
正宗炸藕夹的糊怎么调：
面粉里打入一个鸡蛋，加了鸡蛋的面糊色泽更金黄，也会更香。
加少量的盐，盐不能太多，适量就好。
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少量的五香粉，五香粉也不能太多，否则五香粉的浓香会盖过莲藕清香之味。
然后搅拌平均。
加入少量的水进去，注重别加多了，按少量多次的方法来加水，边加边搅拌，只管搅拌平均至浓稠度适中的面糊。
搅拌好的面糊要能挂在莲藕上面，以是不能太稀，太稀了就挂不上。
若是面糊太稀了挂不了浆，就加面粉进去来调治面糊的浓稠度。
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